ผ้าถักเป็นวัสดุที่ทำจากเส้นด้ายที่พันกันเป็นเกลียวสามารถผลิตด้วยเครื่องจักรหรือเทคนิคการทอด้วยมือ และมักใช้ทำเสื้อผ้าผ้าถักมีคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างจากผ้าทอซึ่งทำโดยใช้กี่มากกว่าเข็ม
กระบวนการถักสีเทาเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องจักรพิเศษหลายเครื่องเพื่อสร้างพื้นผิวและลวดลายที่ต้องการในเนื้อผ้าขั้นแรก เส้นด้ายม้วนใหญ่จะถูกป้อนเข้าอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่เรียกว่า วาปเปอร์ ซึ่งจะเตรียมด้ายเพื่อทอเข้าด้วยกันเป็นสองเส้นที่เรียกว่า "ปลายด้ายยืน"ปลายด้ายยืนเหล่านี้จะถูกป้อนเข้าไปในวัสดุสมานโลหะบนเครื่องทอผ้า ซึ่งจะสร้างใยประสานที่เรียกว่า "เติม" หรือ "ดินถัก" ซึ่งก่อตัวเป็นชั้นฐานของผ้าถักเมื่อเลเยอร์นี้เสร็จสมบูรณ์ สามารถเพิ่มเลเยอร์เพิ่มเติมซึ่งประกอบด้วยสีต่างๆ จนกว่าจะได้แบบที่ต้องการในที่สุด เลเยอร์ต่างๆ จะถูกเชื่อมเข้าด้วยกันตามจุดต่างๆ ตามความยาวด้วยการเย็บที่เรียกว่าริม จากนั้นจึงตัดเข้าหากันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป เช่น การย้อมสีหรือการพิมพ์ หากจำเป็น
ความแตกต่างระหว่างผ้าทอและผ้าถักส่วนใหญ่อยู่ที่วิธีการสร้างผ้าทอเกี่ยวข้องกับกลุ่มของด้ายแนวตั้งที่พันกัน ในขณะที่ผ้าถักมีห่วงแต่ละอันที่ต่อกันในแนวตั้งจนถึงอีกด้านหนึ่ง (เรียกว่า "การเย็บถุงน่อง")ซึ่งหมายความว่าโดยปกติแล้วจะมีรายละเอียดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบการทอ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้การทอที่ซับซ้อน เช่น พรมหรือผ้านวม ในทางกลับกัน ฝีเข็มจะเหลื่อมกัน เกิดเป็นบล็อกที่แข็งกว่า แทนที่จะมีพื้นผิวของ รูปแบบดั้งเดิมสิ่งทอที่ปั่นด้วยลวดลายที่ซับซ้อนจากรายละเอียดเล็กๆ มากมาย
